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20121104齐乐娱乐视频和笔记:张晔讲不健康的肉,你吃得健康吗3

发布时间:2012-11-05 16:59:55 作者:百年养生网 出处:百年养生网
本页提供2012年11月4日科教频道cctv10齐乐娱乐节目视频全集和要点笔记,本期主题是你吃得健康吗(3)。嘉宾是张晔,主要介绍鸡的哪些部位最好不要吃吃腰子能补肾吗牛排几成熟能杀死寄生虫哪些鱼吃了容易过敏等内容。 肉类是日常生活中不可获取的食物,但是如果不加以注意,肉类可能会给身体带来很多不利的因素。 鸡的哪个部位可能含有大量的毒素?是鸡头、鸡爪还是鸡腿?正确答案是鸡头中可能含有大量毒素 鸡头中含有较多的重金属,人把重金属吃下去后,不易被排出。另外,鸡脑仁含有大量胆固醇。相对而言其他动物的头比鸡头要好一些,可以食用。 鸡身上有几个部位最好不要吃,包括鸡头、鸡屁股、鸡翅尖、鸡脖子。鸡头中含有重金属和胆固醇,鸡屁股、鸡翅尖、鸡脖子中的淋巴腺较多。淋巴腺是鸡吸收毒素的部位,人吃了可能会对身体造成不好的影响。 动物的肾从中医的以形补形的角度看,是有一定的补肾作用的,但是不要过量,因为动物肾脏含有较多的脂肪、胆固醇和激素,容易引起小孩子的性早熟。 牛排几成熟可以杀死寄生虫?是5成、8成还是全熟?正确答案是八成熟的牛排可以杀死寄生虫。通常在做肉的时候,肉色稍微变白,没有血丝了就可以,太熟了嚼不动、口感不好,太生了不健康。 哪种肉类储存习惯是正确的?是清洗后再冷冻、先切块再冷冻还是直接大块冷冻?正确答案是切块冷冻较好,既不破坏营养素又能保证新鲜、干净。 肉不要冻太长时间,通常1个月以内是可以接受的。要解冻肉,建议用0.9%-1%的盐水解冻,或者用冰箱解冻,也就是早上从冷冻室拿出来,放到冷藏室中,晚上或者中午做菜较好。 为什么吃鱼容易引起过敏?鱼中含有丰富的蛋白质,也有不少的组织胺,组织胺容易引起身体过敏。 哪种鱼更容易引起过敏?是鲶鱼、鲤鱼还是带鱼?正确答案是带鱼更容易引起过敏 哪些鱼类容易引起过敏呢?海鱼、无鳞鱼、死鱼容易引起过敏,相反,河鱼、有鳞鱼、活鱼不太容易引起过敏。 容易引起过敏的鱼 孕妇能吃兔肉吗?可以。兔肉脂肪低、蛋白高,适合孕妇吃。民间传说孕妇吃兔肉孩子会兔唇的说法没有科学依据。 20121104齐乐娱乐视频和笔记:张晔讲不健康的肉,你吃得健康吗(3) 上一篇:20121103齐乐娱乐视频和笔记:张晔讲食物中毒,豆角芹菜土豆莲藕 下一篇:20121105齐乐娱乐视频和笔记:张晔讲水产品的毒素,你吃得健康吗4
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